Catering

Välkomna till en smakupplevelse.

Vi utformar alltid din beställning efter dina önskemål och behov. Är ni enbart intresserad av god mat fokuserar vi på det tillsammans med er, vi bistår givetvis även med dryck och personal om så önskas.

Vi levererar gärna helhetslösningar och har självklart cateringtillstånd för alkohol.

Minimiantal för catering är 20 personer och behöver beställas en vecka i förväg

Skicka ett mail till info@restaurangvass.se och beskriv era planer, så återkommer vi med ett menyförslag.

Menyförslag:

Studentfesten

Studentbuffé nr 1

  • Kallskuren örtmarinerad fläskfilé
  • Kallskuren pastrami
  • Fransk potatissallad med schalottenlök, dill och kapris.
  • Krämig pastasallad med soltorkadetomater och oliver.
  • Grönsallad.
  • Sommarkål med citron- och kallpressad rapsolja.
  • Lime- och vårlöksmajonnäs
  • Kuvertbröd och smör
  • Vindruvor, honungsmelon och nätmelon

179;- per person.

Studentbuffé nr 2

Studentbuffé nr2.

  • Kallskuren rostbiff på ryggbiff.
  • Varmrökt lax.
  • Romsås.
  • Basilika vitlöksmajonnäs
  • Krämig potatissallad med dill, vårlök och saltgurka.
  • Pastasallad med stark senap, rättika och spansk körvel.
  • Grönsallad.
  • Rostade rotfrukter
  • Kuvertbröd och smör
  • Vindruvor, honungsmelon och nätmelon.

199;- pps

Tillval

  • Potatisgratäng 29;- pps.
  • Brieost & kex 31;- pps

Önskas det vegetariska alternativ så är det bara att meddela vid beställning.

Räkfrossa

    • Räkor att skala

    • Rökta räkor

    • Paj med potatis- & västerbottensost

    • Paj med lax, dill och fänkål

    • Spenatpaj

    • 3 dippsåser, Aioli, basilikacreme, hovmästarsås

    • Långpannebröd

299 kr/person

Den enkla buffén

    • Limebladglacerad kycklingfilé
    • Grillad småländsk fläskfilé
    • Potatisgratäng
    • Spetskålsallad
    • Tomatsallad med balsamico och fetaost
    • Aioli
    • Grönsallad med julienne
    • Långpannebröd

179 kr/person

Mellanbuffé

    • Ugnsbakad laxfilé
    • Örtgrillad fläskfilé
    • Dragonstekt kycklingfilé
    • Rustik potatis- & rotfruktspytt
    • Citronrostade jordärtskockor
    • Höstig grönsallad
    • Äppelciderrimmad vitkål
    • Basilikacreme
    • Vitlök- & limesås
    • Långpannebröd

299 kr/person

Sillagille

    • 6 sorters sill
    • Stekt inlagd strömmingsflundra
    • Sillpotatis
    • Västerbottensostpaj
    • Potatispaj
    • Gubbaröra
    • Ägghalva med majonnäs och räkor
    • Skagenröra
    • Egenbakat bröd

329 kr/person

Midnattsdoppet

    • Kavring med stekt sillflundra och picklad rödlök
    • Rågskorpa bredd med brynt smör och toppad med gubbaröra
    • Jansons frestelse
    • Rostat långpannebröd med skagenräkor och rostad lök
    • Varmörkt laxröra med kapris och rödlök till att lägga på knäckebröd

Den perfekta vickningen eller till snapsbordet innan man ska börja festen

209 kr/person

Skärgårdsgrillen

    • kommer när solen tittar fram