Catering

Välkomna till en smakupplevelse.

Vi utformar alltid din beställning efter dina önskemål och behov. Är ni enbart intresserad av god mat fokuserar vi på det tillsammans med er, vi bistår givetvis även med dryck och personal om så önskas.

Vi levererar gärna helhetslösningar och har självklart cateringtillstånd för alkohol.

Minimiantal för catering är 20 personer och behöver beställas en vecka i förväg

Skicka ett mail till info@restaurangvass.se och beskriv era planer, så återkommer vi med ett menyförslag.

Menyförslag:

Räkfrossa

    • Räkor att skala

    • Rökta räkor

    • Paj med potatis- & västerbottensost

    • Paj med lax, dill och fänkål

    • Spenatpaj
    • 3 dippsåser, Aioli, basilikacreme, hovmästarsås

    • Långpannebröd

299 kr/person

Den enkla buffén

    • Limebladglacerad kycklingfilé
    • Grillad småländsk fläskfilé
    • Potatisgratäng
    • Spetskålsallad
    • Tomatsallad med balsamico och fetaost
    • Aioli
    • Grönsallad med julienne
    • Långpannebröd

179 kr/person

Fisk 3 rätter

    • Räktoast med brynt smör, stekt ägg, salviapicklsd gurka, friterad lök och dillaioli
    • Skinnstekt hälleflundra, sotad citronhollandaise, dillkokt och purérad potatis, sjögräs- och fänkålssallad
    • Cheese cake med krossad maräng, lemon curd och säsongens frukt och bär

349 kr/person

Mellanbuffé

    • Ugnsbakad laxfilé
    • Örtgrillad fläskfilé
    • Dragonstekt kycklingfilé
    • Rustik potatis- & rotfruktspytt
    • Citronrostade jordärtskockor
    • Höstig grönsallad
    • Äppelciderrimmad vitkål
    • Basilikacreme
    • Vitlök- & limesås
    • Långpannebröd

299 kr/person

Sillagille

    • 6 sorters sill
    • Stekt inlagd strömmingsflundra
    • Sillpotatis
    • Västerbottensostpaj
    • Potatispaj
    • Gubbaröra
    • Ägghalva med majonnäs och räkor
    • Skagenröra
    • Egenbakat bröd

329 kr/person

Midnattsdoppet

    • Kavring med stekt sillflundra och picklad rödlök
    • Rågskorpa bredd med brynt smör och toppad med gubbaröra
    • Jansons frestelse
    • Rostat långpannebröd med skagenräkor och rostad lök
    • Varmörkt laxröra med kapris och rödlök till att lägga på knäckebröd

Den perfekta vickningen eller till snapsbordet innan man ska börja festen

179 kr/person

Skärgårdsgrillen

    • kommer när solen tittar fram

Studentfesten

    • Kommer i mars!